Le Timanoix selon Echourgnac

300 g - Fromage affiné à la liqueur de noix

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Description

Le Timanoix selon Echourgnac produit par l'Abbaye de Timadeuc   Le fromage de l?abbaye de Timadeuc est pratiquement né avec le monastère. Après leur installation en 1841, les moines ont commencé à fabriquer ce fromage avec le lait de leur troupeau pour leur consommation et celle des hôtes. Ils appliquaient tout simplement la méthode de fabrication qu?ils avaient apprise auprès de leurs frères de l?abbaye de Port-du-Salut, berceau du véritable et renommé « Port-Salut » en Mayenne : le lait non transformé en fromage servait à l?alimentation des porcs.   C'est un fromage au lait pasteurisé, à pâte pressée non cuite, affiné à la liqueur de noix. Croûte très brune et pâte souple au goût de noix.   Poids net : 300 g

 
Composition

Lait pasteurisé et liqueur de noix

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