Bolognaise Veggie Bio

PRIM262
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Amarante bio traditionnel PRIMEAL.   Originaire d'Amérique Centrale et du Sud, l'amarante était cultivée par les amérindiens pour ses propriétés nutritives. Cette graine n'appartient pas à la famille des céréales. Elle est le fruit d'une plante connue dans nos contrées, pour certaines espèces, comme plante ornementale appréciée pour sa floraison en épis spectaculaires. Une fois cuite, cette minuscule petite graine a une texture à la fois croquante et assez collante. Cette particularité est à valoriser sous formet de galettes et d'entremets. Elle gagne à être cuite avec d'autres grains comme le boulgour, le quinoa, le riz...   Poids net : 500 g.

 
Composition

Ingrédients : amarante issu de l'agriculture biologique

 
Usage tips

Préparation : Rincer et cuire 1 vol. d'amarante dans 2 vol. d'eau à couvert pendant 15 à 20 min, laisser gonfler puis saler.  

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