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Lev' Quinoa pour pains et pâtes levées bio & sans gluten
MA VIE SANS GLUTEN50 g - Préparation fermentescible à base de quinoa bio
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Lev' Quinoa pour pains et pâtes levées bio & sans gluten de la marque Ma Vie Sans Gluten
Ce levain s'utilise aussi bien avec de la farine de maïs, de riz, de quinoa, de sarrasin ou encore de
châtaigne... Le sachet convient pour la mise en oeuvre d'un kilo de farine.
Poids net : 50 g
Levain* de quinoa (40*) et de riz déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure
sélectionnée.
* 80% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
Préparer son pain bio sans gluten :
500 g de farine sans gluten
25 g de lev'quinoa
10 g de sel
450/500 ml d'eau tiède
Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais
non collante. Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 sous un linge humide (à
une température d'environ 22 degrés). Faire réchauffer le four à 200-230°C (Th. 7-8). Cuire 30 à 40
minutes
Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme pain sans gluten.
Astuce : pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix'Gom Ma Vie Sans Gluten ! La mie de
votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.
