Lev' Quinoa pour pains et pâtes levées bio & sans gluten

50 g - Préparation fermentescible à base de quinoa bio

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Lev' Quinoa pour pains et pâtes levées bio & sans gluten de la marque Ma Vie Sans Gluten

 

Ce levain s'utilise aussi bien avec de la farine de maïs, de riz, de quinoa, de sarrasin ou encore de

châtaigne... Le sachet convient pour la mise en oeuvre d'un kilo de farine. 

 

Poids net : 50 g

 
Composition

Levain* de quinoa (40*) et de riz déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure

sélectionnée.

 

* 80% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

 
Usage tips

Préparer son pain bio sans gluten :

500 g de farine sans gluten

25 g de lev'quinoa

10 g de sel

450/500 ml d'eau tiède

 

Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais

non collante. Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 sous un linge humide (à

une température d'environ 22 degrés). Faire réchauffer le four à 200-230°C (Th. 7-8). Cuire 30 à 40

minutes

 

Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme pain sans gluten.

 

Astuce : pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix'Gom Ma Vie Sans Gluten ! La mie de

votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.

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