Gingembre en poudre bio & demeter (petit pot)

Gingembre*

*issu de l'agriculture biologique

Classique dans les confitures et les pâtisseries, le gingembre est également apprécié dans les marinades de volailles.

Idée recette :

Poulet au caramel de gingembre (ingrédients pour 4 personnes)

* 4 blancs de poulet ou filets de dinde

* 2 c. à soupe de miel liquide type acacia

* 1 c. à soupe de gingembre en poudre Terra Madre

* 1 c. à café de Cinq parfums Terra Madre

* 1 c. à soupe de poivre vert en saumure Terra Madre

* 1 c. à soupe de sauce soja

* 2 gousses d’ail

* 2 c. à soupe d’huile d’olive

* un peu de gingembre frais (facultatif)

* sel et poivre

Presser l’ail, le mélanger à l’huile, la sauce soja, toutes les épices (sauf le poivre vert) et le miel. Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner au moins 1 heure.

Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile chaude.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en y ajoutant éventuellement un peu d’eau si cela caramélise trop vite.

En fin de cuisson rajouter le poivre vert et facultativement le gingembre frais râpé.

Saler et poivrer à votre goût. Servir avec légumes vapeur ou du riz basmati.