copy of Farine de millet bio & sans gluten

Ingrédients :

Farine de riz demi-complète**, fécule de manioc*, farine de millet**(21%), graines* (9%) (lin*, chanvre*), farine de châtaigne*, Mix?Gom* (psyllium blond*, gomme d?acacia*), sel marin

*issus de l?agriculture biologique

Valeur nutritionnelle pour 100g : 

Énergie 365Kcal
1542Kj
Matières grasses 5,2g
dont gras saturés 0,7g
Glucides 70,4g
dont sucres 1,9g
Fibres 5,2g
Protéines 6,5g
Sel     1.8g

Recette du pain au millet :
Ingrédients : 25 g de Lev?Quinoa , 1 cuillerée à soupe d?huile d?olive, 450 à 500 ml d?eau tiède.

Préparation à la main :
1) Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois le contenu du sachet, le Lev?Quinoa, l?huile et
l?eau.
2) Quand la texture de la pâte (identique à celle d?une pâte à cake épaisse) est homogène, aérer la pâte en la soulevant avec la cuillère pendant 1-2 min.
3) Déposer la préparation dans un moule à cake, couvrir avec un linge légèrement humide et laisser lever pendant 1h30 à +/- 25°C (pièce ou four étuve). Cuire 45-50 min dans un four préchauffé à 180°C.

Préparation à la machine à pain (MAP) possible :
réaliser les étapes 1) et 2) avant de déposer la pâte dans la cuve pour garantir une mie de pain homogène et aérée.