Epices de Noël

Ingrédients :
cannelle*, gingembre*, coriandre*, anis*, cardamome*, clou de girofle*

*Issu de l'agriculture biologique.

Bredele aux épices de Noël : les gâteaux de Noël Alsaciens

Ingrédients pour environ 50/60 pièces :

2 cuillères à soupe d'épices de Noël
250 g de farine
150 g de beurre
1 pincée de sel
100 g de sucre
1 œuf entier

Préparation de la recette :

Laisser ramollir le beurre (consistance pommade). Le mélange avec le sucre, l'œuf et le sel (en dernier). Incorporer la farine et les épices de Noël, mélanger et réserver deux heures au frais. Étaler la pâte sur 4-5 mm d’épaisseur, découper les bredele à l’emporte-pièce puis les placer sur du papier sulfurisé. Les dorer avec un jaune d’œuf. Cuire 5 à 10 min à 160°C suivant la couleur souhaitée.

Astuce :

Pour des bredele encore plus gourmand : vous pouvez les glacer à la sortie du four avec 1/2 jus de citron mélangé à 50 g de sucre glace.