Farine complète de Seigle T130 bio & équitable

1 kg - Origine : France (Normandie)

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AB - Agriculture Biologique Bio Équitable en France
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Description

Farine complète de Seigle T130 bio & équitable de la marque Ethiquable

La farine de seigle complète est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin, à la coopérative BIOCER

Ce type de mouture traditionnelle, lente et douce, préserve la qualité de la céréale sans les dénaturer. Cela d'autant plus qu'une mouture T130 présente un fort intérêt nutritionnel. La farine de seigle est particulièrement riche en fibres et plus riche en minéraux que la farine de blé. C’est aussi une farine pauvre en gluten.

La coopérative BIOCER

- est pionnière depuis 30 ans, de l'agriculture biologique en France.

- de la céréale à la farine, les 250 agriculteurs associés font vivre une bio d'excellence

Poids net : 1 kg

 
Composition

Ingrédients :
Farine complète de seigle bio
Filière française de commerce équitable
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1450 kJ (341 kcal)
Matières grasses :  1,9 g dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 70 g dont sucres : 1,5 g
Fibres alimentaire : 10 g
Protéines : 7,5 g
Sel : moins de 0,01 g

 
Conseil d’utilisation

Sa saveur rustique et corsée est idéale pour les pains à la mie dense ou pour la réalisation de biscuits secs et de pains d'épices. Elle s'emploie seule pour obtenir un produit très typé ou bien mélangée à une autre farine pour allier douceur et richesse nutritionnelle.

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