Huile d'Olive Vierge Extra Douce bio 1L

Notre huile d’olive vierge extra bio douce, par des procédés mécaniques, est issue d’olives cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et récoltées à parfaite maturité. Son profil aromatique délicat, sans amertume ni piquant marqué, en fait une alliée idéale pour une cuisine quotidienne. Extraite à froid, elle préserve l’authenticité et la richesse de ses arômes naturels
 
Fabrication :

Il faut en moyenne 5Kg d'olives pour faire 1 litre d'huile. Entreposage pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours). Lavage à l'eau des olives triées. Broyage à la meule : les olives entières sont broyées pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulpe, noyau et amande) et libérer ainsi l'huile. Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l'huile et améliorer le rendement. Séparation huile/eaux de végétation appelées margarines par centrifugation. Ce pur jus de fruit, non traité, fabriqué à basse température (30 à 40°C) est absolument naturel. La dénomination d'huile d'olive vierge extra est donnée à l'huile dont l'acidité est obligatoirement inférieure à 0.8% (Législation de la communauté européenne).
 
Volume net : 50 cl