Chocolat couverture blanc 37,5% bio en vrac de la marque Ethiquable
CE QUE JE CROQUE:
Chocolat blanc de couverture dosé à 37,5% de beurre de cacao du Togo, Côte d’Ivoire et République Dominicaine.
CE QUE JE DÉFENDS : UNE ALTERNATIVE PAYSANNE EN CÔTE D’IVOIRE
La Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial de cacao. Sa culture concentre d’écrasants enjeux économiques et politiques qui pèsent fortement sur les conditions de vie des producteurs. Sans parler du travail des enfants dans les plantations, régulièrement dénoncé dans les médias.
Soulignons aussi que le pays a abattu sa forêt pour laisser place à une cacaoculture intensive sans couvert forestier. Ce système est aujourd’hui à bout de souffle. La fertilité des sols baisse. La pression parasitaire est telle qu’elle appelle un recours croissant aux produits chimiques. Les plantations finissent par s’épuiser.
Pourtant, en dépit des difficultés, les producteurs de la SCEB ont réussi à construire une alternative inédite dans le pays : produire un cacao bio au sein d’une coopérative transparente et démocratique.
Depuis 2010 et avec l’appui des agronomes d’ETHIQUABLE, les 250 producteurs de la SCEB construisent une alternative inédite et exemplaire. Il s’agit de la première coopérative ivoirienne de cacao bio, dont les fèves sont tracées depuis les parcelles jusqu’à la tablette. Avec un prix équitable qui honore le savoir-faire de ces paysans, ce cacao de terroir offre un grand cru aux notes chocolatées intenses.
VALEURS NUTRITIONNELLES
(pour 100g/100 mL)
Valeur énergétique (kcal) : 613
Valeur énergétique (kJ) : 2539
Matières grasses : 46
dont acides gras saturés : 27
Glucides : 45
dont sucres : 45
Protéines : 5.4
Sel : 0.2
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