Chocolat Noir 90% Colombie Grand Cru Santa Marta bio & équitable
5,20 €
(45,40 € Kilo)
TTC
100 g - Origine Colombie
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Chocolat Noir 90% Colombie Grand Cru Santa Marta bio & équitable de la marque Ethiquable
Variété de cacao
Cacao de type criollo
Milieu naturel
Milieu tropical humide, localisé au pied de la Sierra Nevada
Cacaoyers sous ombrage de légumineuses de la famille Inga, des fruitiers de type agrumes
Savoir-faire
Fermentation pendant 4 jours. Divisée en 2 jours sur la parcelle et 2 jours en centre de fermentation
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
Ce que je défends
Un équilibre entre l'homme et la nature
Pour les peuples amérindiens de la Sierra Nevada de Santa Marta, la terre est une matière vivante qui doit être respectée. Leur cacao natif, rémunéré à un prix équitable, est un moyen de protéger leur patrimoine culturel et naturel et de récupérer leurs droits sociaux et économiques.
Les coopératives ANEI et RED ECOLSIERRA sont au coeur des plus hautes montagnes côtières du monde. Cette Réserve de Biosphère consacrée Patrimoine Mondial de l’Humanité est le refuge de peuples amérindiens. Pour ces communautés, toute chose suit un équilibre naturel, une alchimie spirituelle. Ces petits producteurs sont déterminés à préserver leur mythologie et leurs traditions anciennes, tout comme leur cacao criollo natif qui risque de disparaître en raison de sa faible productivité et des faibles marges qu’il génère.
Poids net : 100 g
ETHI403
Fiche technique
- Certifications
- Logo Bio européen - Eurofeuille,Producteurs Paysans,AB - Agriculture Biologique
- Engagements
- Produits Bio, Produits du Commerce Équitable
- Type de chocolat
- Chocolat noir
- Contenu net
- 100 g
Références spécifiques
- EAN-13
- 3760278863147
Ingrédients :
Pâte de cacao°* de Colombie 78%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 90% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 85% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP: pâte de cacao et sucre de canne.
Allergènes :
cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g/100 mL)
Valeur énergétique (kcal) : 630
Valeur énergétique (kJ) : 2602
Matières grasses : 54 g dont acides gras saturés : 34 g
Glucides : 17 g dont sucres : 7.8 g
Fibres alimentaires : 11 g
Protéines : 11 g
Sel : 0.01 g
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.