L'âge de faire - janvier 2020
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L'âge de faire - janvier 2020

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L'âge de faire - JANVIER 2020 - Distribué par Eyrolles

LAGE069

Références spécifiques

Au sommaire du numéro 150
   

A qui profite le chocolat ?

Il y a plus de 4000 ans, les Mayas cultivaient déjà le cacao. L’arrivée des Espagnols en Amérique a marqué le début de la douloureuse histoire du chocolat, liée à la colonisation et à l’esclavage. Aujourd’hui, l’industrie chocolatière repose sur l’exploitation d’hommes, de femmes et d’enfants par quelques grandes entreprises. Une poignée de planteurs, transformateurs et chocolatiers tentent de construire des filières où le travail est rémunéré au prix juste.

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