Pois Cassés Charente bio & équitable

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3,45 €

(7,00 € kilo)

TTC

500 g - Origine : France (Charente)

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Pois Cassés Charente bio & équitable de la marque ETHIQUABLE

Des pois cassés croquants ou fondants selon vos envies

Le pois cassé est issu de la même plante que le petit pois. Contrairement à son cousin, il est récolté vert tendre, séché puis décortiqué. Le pois se casse alors en deux parties. D'où son nom. Naturellement riches en protéines et en fibres, ils offrent une belle polyvalence en cuisine. Comptez 40 minutes de cuisson pour une texture croquante, idéale en salade, en poêlée de légumes ou en accompagnement, ou 50 minutes pour une texture fondante, parfaite en purée, en soupe ou en velouté. Leur saveur douce se marie aussi bien avec les aromates traditionnels (oignon, thym, laurier) qu'avec des épices comme la coriandre ou le curcuma. Pour une cuisson optimale, faites-les tremper la veille, jetez l'eau de trempage, puis adaptez le temps de cuisson selon la texture souhaitée. Astuce : mixez les pois avec leur eau de cuisson pour obtenir une purée encore plus onctueuse et savoureuse. Cultivés en Charente par les producteurs militants des Fermes de Chassagne, ils sont issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable en France.

Poids net : 500 gr

Référence ETHI533

Fiche technique

Certifications: AB - Agriculture Biologique, Bio Équitable en France
Origine: France
Engagements: Produits Bio, Produits du Commerce Équitable
Contenu net: 500 g
Ingrédients: Pois cassés bio Filière française de commerce équitable 100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique A
Allergènes: Peut contenir des traces de gluten

Références spécifiques

EAN-13: 3760278862492

Ingrédients :
Pois cassés bio
Filière française de commerce équitable
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

Allergènes :
Peut contenir des traces de gluten

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1450 kJ ( 344 kcal)
Matières grasses : 1,4g dont acides gras saturés : 0,2g
Glucides : 52g dont sucres : 2,7g
Fibres alimentaires : 15,8 g
Protéines : 23 g
Sel : moins de 0,05 g

Utiliser 120gr de pois cassés pour 2 personnes.
- Rincer les pois cassés
- Les verser dans une casserole et ajouter 4 fois leur volume d'eau froide salée
- Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à la cuisson souhaitée
Croquant : 30 min
Fondant : 35 min
Se consomme en accompagnement, en purée ou en soupe.
Astuce : mixer les pois avec l'eau de cuisson pour une purée plus savoureuse.