(95,50 € Kilo)
100 g - Saupoudreur métal
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BBQ - Remarquable, l’agneau ! - My French Rubs bio de la marque Terra Madre
Remarquable, l’agneau ! Revigorez vos côtelettes d’agneau au barbecue en appliquant à sec votre rub (mélange d'épices et d'aromates à l'américaine) ! L'apport du sucre et du sel apportera une légère caramélisation et votre pièce d’agneau conservera toute sa jutosité.
Fraîcheur anisée du fenouil et de la badiane, puissance légèrement citronnée de la cardamome et du gingembre, chaleur du trio cannelle, muscade, cumin, vos pièces d’agneau se révéleront tout en saveurs. Épaule, gigot et côtelettes s’inviteront plutôt deux fois qu’une à vos barbecues entre amis !
My French Rubs est la première gamme complète de rubs bio made in France élaborée en exclusivité avec le quadruple champion de France de BBQ et Grill Master, Anthony Le Brière.
Poids net : 100 g
Fiche technique
Références spécifiques
Ingrédients :
Ail*, sel, poivre*, sucres*, paprika*, fenouil*, cumin*, cardamome*, badiane*, fenugrec*, cannelle*, muscade*, gingembre*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
valeur énergétique : 1807 kJ/ 428 kcal
matières grasses 9.6 g dont acides gras saturés 3.2 g
glucides 68 g dont sucres 11 g
protéines 17 g
sel 12.2 g
GIGOT D'AGNEAU CARAMÉLISÉ AU BARBECUE
Pour 4 personnes
- 1 gigot d'agneau d'1,4 kg
- 1 tête d'ail
- 25 g de miel
- Épices Terra Madre « Incredible lamb! »
Options : remplacer le gigot par une épaule.
Allumez votre barbecue en disposant le charbon sur un des côtés. Piquez le gigot avec les gousses d'ail et badigeonnez-le de miel.
Saupoudrez le mélange « Incredible lamb! » sur toutes ses faces afin que les épices imprègnent bien la viande de leurs saveurs. Placez la pièce de viande sur la grille du barbecue à l'opposé de la braise pour une cuisson indirecte. Couvrez votre barbecue et laissez cuire pendant 6 h à 120°C.
Si vous ne possédez pas de barbecue à couvercle et que la température est difficilement gérable, vous pouvez réaliser cette recette au four dans une cocotte fermée. Dans ce cas, faites revenir le gigot dans de l'huile avant de l'enduire, puis déposez-le en couvrant le fond de la cocotte avec de la couenne de lard. Ajoutez de l'eau et une garniture aromatique. Quelle que soit la saison, cette cuisson douce et longue assurera à votre pièce d'agneau un fondant tel que vous aurez envie de le manger à la petite cuillère !
40 g - Poivres, cardamome & Cie - Intensité du poivre : 6/9 (Poivre noir de Malabar)
Date de Durabilité Minimale : 30/06/2025 - 100 g - Saupoudreur métal
35 g - Cumin, Cannelle, Cardamome, Girofle
35 g - Origan, Paprika, Thym, Poivre noir, Gingembre, Piment, Cannelle, Poivre blanc, Muscade, Girofle
35 g - Paprika, Cumin, Poivre noir, Marjolaine, Laurier, Aneth
35 g - Curcuma, Fenouil, Aneth, Coriandre, Anis, Baies roses
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