(93,40 € Kilo)
100 g - Saupoudreur métal
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BBQ - Grillé, le poulet ! - My French Rubs bio de la marque Terra Madre
Grillé, le poulet ! Parfumez vos poulets au barbecue en appliquant à sec votre rub (mélange d'épices et d'aromates à l'américaine) ! L'apport du sucre et du sel apportera une légère caramélisation et rendra le cœur de votre poulet moelleux.
Gourmandise acidulée de la cannelle et de l'orange douce, arômes chaleureux de la coriandre et du cumin, puissance subtile du piment et du poivre, votre poulet explosera de saveurs avec cette création maison et renouera avec son goût de feu de bois irremplaçable.
My French Rubs est la première gamme complète de rubs bio made in France élaborée en exclusivité avec le quadruple champion de France de BBQ et Grill Master, Anthony Le Brière.
Poids net : 100 g
Fiche technique
Références spécifiques
Ingrédients :
Sucre*, sel, poivre*, piment d'Espelette* AOP, coriandre*, curcuma*, cannelle*, ail*, thym*, piment*, paprika*, oignon*, cumin*, orange douce*, moutarde*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
valeur énergétique : 987 kJ/ 234 kcal
matières grasses 4.7 g dont acides gras saturés 0.8 g
glucides 40.0 g dont sucres 3.9 g
protéines 7.5 g
sel 17.5 g
POULET GRILLE AU BARBECUE ET POMMES DE TERRE GRENAILLE
Pour 6 personnes
- 1 poulet fermier d'environ 2 kg
- Huile d'olive vierge
- Epices Terra Madre « Crispy poultry! »
- 2 à 3 branches de céleri
- 1 ou 2 citrons
- 1 gros oignon rouge
- 1 kg de pommes de terre grenaille
Options : 1 cuisse de poulet par personne avec la peau afin qu'elle caramélise et qu'elle soit croustillante.
Allumez votre barbecue. Hachez le céleri branche et l'oignon, découpez en petits morceaux la pulpe d'un citron et demi pressez la deuxième moitié. Mélangez le tout afin que votre farce soit homogène. Recouvrez intégralement le poulet du mélange « Crispy poultry! » en frottant avec la main et en tapotant afin que les épices l'imprègnent bien et remplissez-le de la farce. Lavez les pommes grenaille et placez-les sur une plaque en inox avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Placez la plaque sous la grille du barbecue à côté des braises si votre barbecue est assez grand, sinon sur les braises (cuisson plus rapide). Si vous avez un barbecue avec couvercle, placez votre poulet sur la grille, refermez-le et faites cuire pendant 1 h à 200°C. Si, ce n'est pas le cas, coupez votre poulet en deux, façon crapaudine et faites-le cuire dans les mêmes conditions. Vérifiez de temps en temps la cuisson des pommes de terre.
35 g - Curcuma, Fenouil, Aneth, Coriandre, Anis, Baies roses
35 g - Cannelle, Gingembre, Muscade, Girofle, Vanille
35 g - Origan, Paprika, Thym, Poivre noir, Gingembre, Piment, Cannelle, Poivre blanc, Muscade, Girofle
35 g - Paprika, Cumin, Poivre noir, Marjolaine, Laurier, Aneth
35 g - Cannelle, Gingembre, Muscade, Poivre, Girofle
Ce mélange de laurier, thym, romarin et origan est issu d'une culture artisanale et d'une cueillette sauvage.
-25g
Origine : France -Conditionné dans notre atelier du Gers
30 g - Cumin, Coriandre, Cannelle, Poivre noir, Curcuma, Gingembre, Cardamome, Muscade, Piment, Pétales de rose.
35 g - Persil, Cumin, Curcuma, Coriandre, Poivre noir, Paprika, Muscade, Fenouil
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