Couscous Complet de Tunisie bio & équitable

400 g - Origine : Tunisie
Etui carton à recycler

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ETHI396
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AB - Agriculture Biologique Producteurs Paysans
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Description

Couscous Complet de Tunisie bio & équitable de la marque Ethiquable

Grain moyen - Variété ancienne de blé dur Mahmoudi.


Ce couscous est un grain de blé dur complet, finement concassé, roulé à la main sur tamis, précuit à la vapeur et séché.


Le Mahmoudi est une variété ancienne de blé dur adaptée aux zones semi-arides, car très résistante à la sécheresse et aux maladies. Sa culture s'est perdue avec la préférence pour les variétés améliorées massivement importées dans les années 80.
Conscients des avantages de la semence autochtone, les producteurs de Lella Kmar El Baya continuent de la cultiver.

 
Composition

Ingrédients :
Couscous complet issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique*
*certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com (link is external)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeurs énergétiques : 1552 kJ (366 kcal)
Graisses : 1.2 g dont acides gras saturés : 0.2 g
Glucides : 73 g dont sucres : 1.5 g
Fibres : 4 g
Protéines : 14 g
Sel : inf à 0.1 g

 
Conseil d’utilisation
Cuisson traditionnelle • 30 minutes
Dans un saladier, mélangez le couscous avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau salée.
Détachez les graines aux doigts ou à la fourchette.
Étalez la semoule dans la partie haute d'un couscoussier, au-dessus du liquide bouillant, couvrez et faites cuire 25 à 30 minutes.
Versez dans un grand plat creux et égrenez à nouveau avant de servir.

Cuisson rapide • 5 à 7 minutes
Dans un saladier, mélangez le couscous avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Versez 1 volume d'eau bouillante salée pour 1 volume de couscous.
Couvrez d’un torchon humide, laissez gonfler 5 à 7 minutes,

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