Les labels

Aujourd’hui, le nouveau mode de consommation, plus concerné, plus responsable peut sembler compliqué. Comment être vraiment sûr de faire le bon choix de produits ?

Pour cela, de nombreux labels (anglicisme signifiant « étiquette ») existent pour nous aiguiller sur nos choix. Qu’ils concernent des garanties de production biologique, équitable, écologique... ils sont aujourd’hui légions pour concerner parfois la même chose et finalement ne remplissent plus leur mission d’aiguillage.

Nos Meilleures Courses vous propose ici de retrouver un descriptif des labels rattachés aux produits que nous vous proposons, afin de vous permettre d’y voir plus clair, et de mieux comprendre ces symboles.

L’ordre des labels dans la liste ci dessous est aléatoire et ne représente aucunement une quelconque hiérarchie entre eux.

Le Label AB (ou Certifié Agriculture Biologique) :

La présence de la marque AB sur un produit l’identifie comme un produit contenant entre 95 et 100% d’ingrédient issus de l’agriculture biologique. Cette certification est dispensée par le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt selon des normes préalablement fixées.

Ce Label de garantie biologique est surement le plus connu de tous. Initialement, le Label Français était représenté par la partie droite du logo, le fameux AB. Depuis la réglementation Européenne y a ajouté la partie gauche (le 1^er janvier 2009).

Ce nouveau Label Européen s’appelle « Eurofeuille » ou encore « Logo Bio Européen ». De la même façon, lorsque qu’un produit est certifié « Agriculture Biologique Européenne », c’est qu’il présente entre 95 et 100% d’ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
 

Le Label « Demeter » : Ce Label d’origine Allemande est aujourd’hui présent dans plus de 50 pays. Aussi rigoureuse que l’agriculture biologique (sur laquelle elle se base), cette certification est une garantie d’agriculture « bio-Dynamique ». La différence s’explique par une conception philosophique, voire ésotérique de la condition de l’Homme dans son environnement naturel, et donc de l’agriculture (entre autres) : l’anthroposophie. Ceci implique la prise en compte des rythmes lunaires et terrestres, et la vision de toute ferme comme d’un organisme vivant, aussi autonome que diversifié. Cette méthode utilise des préparations à base de plantes, sensées maitriser les « forces cosmiques », en l’occurrence tellurique, afin de garantir un bon processus végétatif et limiter le développement de parasites.

Si cette conception de l’agriculture est victime d’un scepticisme de la part de la communauté scientifique, en ce qui concerne ses croyances, il n’empêche qu’elle est aussi efficace que l’agriculture biologique dans ses bienfaits. La seule différence concrète étant cette dimension dogmatique.

En utilisant ces préparations à base de plantes, de matières organiques et de minéraux, les agriculteurs permettent d'améliorer la qualité des sols, et d'assurer une meilleure nutrition des plantes, pour la production d'aliments de qualité.

Ce label est considéré comme très fiable sur l’origine des produits auxquels il est rattaché.

Le nom "Demeter" vient de la déesse Grecque de l'agriculture et de la moisson. Le mot "biodynamie" vient de "bio" (=la vie) et "dunamis" (= la force).

Le Label « Commerce Equitable – Max Havelaar » : L’organisation Max Havelaar est née en 1988, lorsque les producteurs de café d’une coopérative Mexicaine en ont eu assez d’être des « assistés » (selon leurs mots) et ont demandé à l’ONG Néerlandaise qui les soutenait financièrement de les aider d’une autre manière.

Aujourd’hui ce Label est une garantie de commerce équitable, qui implique une juste rémunération des producteurs, une traçabilité claire, et la garantie d’un produit vendue dans des conditions commerciales et sociales bénéfiques à tous, en limitant le nombre d’intermédiaires.

Le label « Vegan Society » : Il représente un tournesol dans un cercle blanc dont la base forme le V du mot Vegan. Il est utilisé pour identifier un produit qui ne contient aucun OGM d’origine animale et aucun ingrédient d’origine animale. En cosmétique ce label est également utilisé pour désigner les produits non testés sur les animaux.

Originaire du Royaume-Uni, ce Label est devenu la référence internationale en matière de produits vegan et végétaliens.

Le Label « Bio Equitable – FairTrade » : Fondé en 2002, ce logo indique qu’au moins une des matières premières composant le produit est issue d’une filière certifiée AB (ou équivalent). En outre, il est la garantie que cette production respecte les principes du développement durable, la préservation des écosystèmes naturels, ainsi que les conditions d’une production équitable et juste envers les producteurs. Ce Label a été émis par l’organisme Ecocert.

Le Label « Bio Solidaire – FairTrade » : Les premiers projets pilotes Bio Solidaire sont apparus en 2006. Le label et le référentiel ont officiellement été lancés en 2007. Premier label de commerce équitable "Nord-Nord", Bio Solidaire est destiné aux partenariats de proximité entre producteurs et transformateurs. Il regroupe à ce jour 300 producteurs réunis en 17 organisations.

Le Label « Ecocert » : Ce Label est délivré par l’organisme du même nom, agrée par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité. Il concerne aussi bien l’alimentaire que le monde cosmétique. Il certifie que 95% des ingrédients du produit fini sont d’origine naturelle (donc interdit les procédés d’ionisation, ou les OGM), ou ne sont pas des produits d’origine animale (sauf ce qui est naturellement produit par eux : le lait, les oeufs, le miel...). De plus, il certifie le caractère biodégradable ou recyclable des emballages. De plus, il nécessite qu’un minimum de pourcentage des matières premières d’un produit fini soit d’origine biologique.

Depuis 2011, Ecocert Environnement (anciennement Ecopass) est en charge de la gestion du référentiel. Cette filiale d'Ecocert délivre trois labels sur la base du référentiel ESR : "Contrôlé Responsable par Ecocert" (Responsabilité sociétale des entreprises), "Contrôlé Equitable par Ecocert" (Responsabilité sociétale des entreprises et commerce équitable Nord/Sud) et "Contrôlé Solidaire par Ecocert" (Responsabilité sociétale des entreprises et commerce équitable en France).

Le Label « Union Végétarienne Européenne » : Ce Label, arrivé en France en 2016, se décline en deux catégories : Végétarien et Vegan.

L’objectif de ce Label est de permettre une reconnaissance rapide des produits simplement végétariens ou vegan, et de créer une uniformité et une notoriété de ces produits au niveau Européen. D’autres pays Européens l’ont désormais adopté, comme l’Allemagne, la Belgique, l’Autriche ou même la Suisse.

Le label « Sans Gluten » de l’AFDIAG* : Il certifie que les produits sont totalement exempts de gluten. Il est délivré par l’Association Française des Intolérants Au Gluten et se présente sous la forme d’un épi de blé barré (le gluten est principalement présent dans le blé). Ce logo est soumis à des normes précises fixées à un niveau européen, ainsi son utilisation garantit l’absence de gluten dans un produit.

*Association Française Des Intolérants Au Gluten.

Le Label « Made In France » : Ce Label n’en est pas un au même sens que ceux vus précédemment. En effet, c’est une indication qui regroupe plusieurs appellations : Origine France Garantie, Fabriqué En France... Qui sont toutes autant valables. Ce phénomène vient du fait que les producteurs, revendeurs ou même commerçants trouvaient que les indications initiales n’étaient pas assez rigoureuses, provoquant ainsi la naissance de nombreuses initiatives privées de garanties du made in France.

Ce Label regroupe donc tous ces indications. L’article 24 du Code des Douanes Communautaires, qui est l’organisme capable de décider parmi les produits fabriqués dans plusieurs pays, ceux qui sont éligibles à porter la mention « Made In France » précise que pour cela, il faut :

                _ Que la dernière transformation, ou ouvraison substantielle (ayant aboutie à la création d’un produit), ait été réalisée en France.

Ou

                _ Que 45% de la valeur ajoutée du produit ait été réalisé en France.

Ce marquage se fait au cas par cas pour chaque catégorie de produit.

Les « Origines Protégées » : IGP, AOC, AOP... Ces labels sont de plus en plus présents et il est parfois compliqué  de faire la différence entre chaque.

Une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est un label officiel Français qui permet de garantir que la fabrication d‘un produit (production et transformation) est réalisée dans une unique zone géographique, avec des ingrédients locaux et selon un savoir-faire reconnu.

Une AOP (Appellation d’Origine Protégée) correspond sensiblement à la même chose, mais au niveau Européen. Ce Label a pour but de fédérer tous les Labels Européens de chaque pays correspondant à l’AOC Française, leurs équivalents.

Une IGP (Indication Géographique Protégée) est un autre Label Européen. Il permet de protéger les producteurs locaux contre la contrefaçon de leur produit dans une autre zone géographique, et revendu comme tel. Il permet ainsi de déterminer précisément l’origine géographique d’un produit agricole alimentaire. A partir du 1^er aout 2009, tous les vins sont protégés grâce à une IGP.

Le Label « World Fair Trade Organization (WFTO) » : L'organisation mondiale du commerce équitable réunit 350 associations, représentant 70 pays sur 5 régions du monde : Afrique, Asie, Europe, Amérique latine, du nord et de la côte Pacifique.

L'organisation concerne 110 millions de fermiers, producteurs, artisans... qui ont adopté ce modèle et qui génèrent quelques 2.2 milliards de dollars. La WFTO possède 4 bureaux (COFTA en Afrique, AFTF en Asis, IFATLA en Amérique latine et WFTO en Europe), qui apportent à leurs membres un soutien à l'accès aux marchés, une aide juridique et des outils marketing.

Pour être membre, les entreprises doivent reconnaitre l'esprit du commerce équitable et justifier que la vente de ces produits équitables représentent 50% de leur chiffre d'affaire.

En plus d'offrir un réel soutien aux petits producteurs, la WFTO agit activement pour le développement du commerce équitable.

Le Label « Producteurs Paysans » : Le symbole Producteurs Paysans (Simbolo de los Pequeños Productores - SPP) est une initiative lancée en 2006 par la CLAC (le réseau sud-américain des organisations certifiées Fairtrade) en réaction à l'ouverture du label Fairtrade aux producteurs individuels sous contrat de production et aux plantations. La CLAC a conçu un label exclusivement dédié aux petits producteurs organisés collectivement. FUNDEPPO (Fondations des Petits Producteurs Organisés) est l'organisme qui assure la gestion du label SPP. La CLAC lui en a transféré la propriété en 2012.

FUNDEPPO a réalisé un important travail de définition autour de la notion de "petit producteur", aboutissant à des conditions d'éligibilitié précises et en cohérence avec sa philosophie (Non-membre de l'OCDE, organisation de producteurs, traçabilité physique et documentaire...)

Le Label « UTZ» : il s'agit de l'un des programmes de développement durables les plus importants pour le café, le cacao et le thé. Un tiers de tout le café commercialisé de façon durable à l'échelle mondiale est certifié par UTZ.

Il correspond à un ensemble internationalement reconnu de critères économiques, sociaux et environnementaux pour la production responsable de café, de cacao et / ou de thé. Les denrées produites selon ces Codes répondent aux critères de production responsable, tels que la protection des droits du travail, l'utilisation responsable des produits agrochimiques, les normes pour la gestion agricole efficace et l'accès à l'éducation et la santé.    

Le programme est complété par un système de suivi de pointe. Il permet aux marques, aux détaillants et aux consommateurs finaux de tracer où le produit en question a été produit, et de donner l'assurance qu'il vient de producteurs responsables.