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Café Congo GRAINS bio & équitable 1 kg

1 kg - 100% Arabica d'Altitude- intensité 3/5

Piémont amazonien
Doux, notes de fruits cuits

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ETHI258
Neuf

18,70 €

soit (18,70 € / Kilo)
AB - Agriculture Biologique Producteurs Paysans

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Description

Café en grains du Congo bio & équitable de la marque ETHIQUABLE.


Ce café 100 % arabica du Pérou, certifié bio et issu du commerce équitable, est cultivé en agroforesterie en haute altitude entre 1 000 et 1 800 mètres sur les pentes du piémont amazonien. Ce terroir préservé confère au café une richesse aromatique unique.

Sa torréfaction légère révèle une tasse douce, parfaitement équilibrée, marquée par une fine acidité, une belle longueur en bouche et un corps modéré. On y découvre des arômes de cerise, de prune compotée et une délicate touche de vanille.

Avec une intensité de 3/10, ce café conviendra aux amateurs de cafés subtils et aromatiques. Son profil en fait un excellent choix pour une dégustation en méthode douce (filtre, piston, V60), idéal le matin ou en après-midi.

 

Fabrication


Une agriculture à taille humaine
Coopérative de producteurs • Culture biologique et agroforestière - sans défortestation • Pratiques agroécologiques • Cueillette sélective à maturité


Le savoir-faire des producteurs
Procédé : café lavé • Séchage naturel au soleil • Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires


Torréfaction artisanale
Torréfaction par petits lots • Durée : max. 15 minutes • Profil spécifique à chaque origine, pour révéler les arômes naturels du terroir

Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica à Pessac. Cette coopérative a été reprise par ses salariés, avec notre soutien, pour préserver un savoir-faire engagé et les emplois locaux.

 

Poids net : 1 Kg

 
Composition

Ingrédients :
Café du Congo* *Issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique

 
Conseil d’utilisation

3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :

N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air

Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :

Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.

L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.

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