DATE PROCHE - Café en Grains Bio ALBERT

Café en Grains Bio ALBERT de la marque Terramoka

Café moulu Grand Cru bio du Pérou.

Les grains de café cultivés dans de Grands Domaines sont sélectionnés et récoltés à la main. Les fruits sont ensuite exposés au soleil à l’air libre, puis cuits, torréfiés et assemblés par des experts, selon des méthodes artisanales permettant de conserver la fraîcheur et le bon goût du café, avant d'être finalement moulus.

Ce café est remarquable par sa saveur fruitée qui nous interpelle dès son entrée en bouche, révélée par une torréfaction lente et artisanale, réalisée par le triple champion de France de torréfaction.

• Monsieur Albert est un café à la flaveur affirmée. Ce Grand Cru 100% Arabica Bio du Pérou s’offre à vous, doté d’une robe sombre relevée d’une mousse ivoire aux reflets bruns.
• Son nez s’exprime tout en finesse sur des nuances végétales, épicées, de noisette grillée et d’une touche fumée. L’olfaction de caractère s’exprime également sur ces familles d’arômes, la note fumée laissant place au grillé du café.
• Ce profil aromatique s’harmonise à la structure en bouche, l’entrée est fraîche et légèrement acidulée,  Le milieu de bouche est rond et velouté, la dégustation se termine sur une persistance gustative longue, délicatement accompagnée d’une douce amertume. Plus tard, une rémanence dévoile de nouveau le grillé du café.

La note donnée par les évaluateurs est de 4.7 sur 5. Les tests et analyses gustatives sont réalisé par Jean Christophe Lebrument (Analyste de flaveurs)

Nos cafés sont réalisés par Sébastien et Véda :

Poids net : 1 Kg